3 cách làm Dalgona siêu sáng tạo không nên bỏ qua

Dalgona hay cà phê bọt biển từ khi ra mắt đã nhanh chóng tạo nên một cơn sốt không chỉ ở xứ sở kim chi mà còn cả ở Việt Nam. Từ công thức Dalgona truyền thống với cà phê, các bạn trẻ còn biến tấu thức uống này theo nhiều phong cách mới lạ, độc đáo.

Dalgona là gì?

Từ khóa “Dalgona” nổi lên như một hiện tượng tại Hàn Quốc từ tháng 1/2020. Bắt đầu từ khi diễn viên Jung Il Woo chia sẻ anh từng đến Macau và có cơ hội thưởng thức một loại cà phê đặc biệt trong chương trình Convenience Store Restaurant – đài KBS2.

Mặc dù chỉ mới được biết đến từ đầu năm nay nhưng loại thức uống đặc biệt này đã có từ lâu với tên gọi Indian Cappuccino hay Beaten Coffee.Tuy nhiên, khi phủ sóng rộng tại Hàn Quốc nó mới được gắn thêm tên gọi mới là Dalgona.

Thức uống này có hương vị thơm ngon hệt như một loại kẹo nổi tiếng tại “xứ sở kim chi” – kẹo đường xốp giòn. Và công đoạn pha chế cũng rất cầu kỳ, người chủ quán phải đánh hỗn hợp 400 lần liên tục mới có thể tạo ra lớp cà phê đặc mịn “thần thánh”, uống một lần mà nhớ một đời. Giới trẻ Hàn Quốc cũng đùa vui rằng, Dalgona chính là thức uống giúp họ “giết” thời gian và vận động khi đang cách ly trong mùa dịch.

3 công thức làm Dalgona

Cách làm Dalgona coffee

Nguyên liệu

1 gói cà phê đen hòa tan

2 thìa đường

2 thìa nước sôi

200ml sữa tươi (không đường hoặc có đường)

Đá viên

Dụng cụ: Thìa đong, ly, tô, phới đánh trứng.

3-cach-lam-dalgona-khong-nen-bo-qua-01

Hướng dẫn

Bước 1: Cho 2 muỗng cafe, 2 thìa đường, 2 thìa nước sôi vào chung một tô.

Bước 2: Dùng phới đánh đều hỗn hợp trong khoảng 10-20 phút cho đến khi chuyển màu nâu sáng sánh đặc, có độ bông xốp nhất định.

Bước 3: Bỏ đá viên và rót sữa tươi vào ly. Sau đó múc phần cafe mới đánh cho lên trên tạo thành hình chóp đẹp mắt.

Dù được mệnh danh là loại cafe khuấy 400 lần nhưng con số thực tế có khi gấp 10 lần đấy. Nên những bạn nào có nhiều thời gian rảnh hay muốn luyện cơ tay thì có thể thực hiện theo cách pha chế truyền thống này nhé!

Nhờ vào công thức trên mà giờ bạn đã biết cách làm món Dalgona thơm nức mũi mà không cần phải ra ngoài hàng nữa rồi!

Cách làm Dalgona Matcha

Nguyên liệu

1 thìa cà phê bột matcha

1 lòng trắng trứng

32g đường cát trắng

62ml nước sôi

Sữa tươi

Đá viên

Dụng cụ: Thìa đong, tô, phới/máy đánh trứng, ly cao.

3-cach-lam-dalgona-khong-nen-bo-qua-02

Hướng dẫn

Bước 1: Cho bột matcha vào tô, thêm chút nước sôi vào khuấy đều tạo thành hỗn hợp sệt.

Bước 2: Cho lòng trắng trứng vào một chiếc tô khác đánh đến khi nổi bọt mịn. Bạn có thể dùng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian.

Bước 3: Làm siro bằng cách đun sôi nước và đường cát trắng đến khi đường tan, nổi bong bóng và sệt lại.

Bước 4: Từ từ rưới siro vào phần trứng bông xốp và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 5: Cho matcha vào và tiếp tục khuấy cho đều. Đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất về màu sắc và bông đều là được.

Bước 6: Cho sữa tươi và đá viên vào cốc. Sau đó, cho phần hỗn hợp này lên trên.

Với những người thích trà xanh hay ẩm thực Nhật Bản thì Dalgona Matcha chính là lựa chọn “cực phẩm”.

Cách làm Dalgona Milo

Nguyên liệu

4 thìa bột sữa Milo

2 thìa đường nâu

1 thìa cà phê chất tạo xốp Ovalette

3 thìa nước nóng

Sữa tươi nguyên kem

Đá viên

Dụng cụ: Thìa đong, tô, phới/máy đánh trứng, ly cao.

3-cach-lam-dalgona-khong-nen-bo-qua-03

Hướng dẫn

Bước 1: Cho bột sữa Milo, đường nâu, Ovalette, nước nóng vào tô. Đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên bông xốp, nhẹ mịn và chuyển màu nâu nhạt là được.

Bước 2: Cho sữa (lượng tùy thích) và đá viên vào ly rồi rưới từ từ lớp bọt foam lên trên.

Cách làm Dalgona cùng Milo thực sự đơn giản phải không nào? Mở nhạc cực “chill” và thưởng thức nào!

Chắc chắn với những cách làm Dalgona sáng tạo trên sẽ giúp bạn có trên tay ly coffee đậm đà, nạp đầy năng lượng để khởi đầu ngày mới! Vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay thôi!

Đọc thêm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button